Conversa da mesa ao lado

- Ontem eu comi uma coisa muito boa. O nome era “estrupício”... “extravaganza”...

(Meu Deus... o que será que essa mulher comeu?)

- ... era... ah, não! Lembrei! Era “carpaccio”. Uma delícia!

A pessoa passa uns 50 anos da vida dela sem provar carpaccio e quando prova ainda chama de estrupício. Como assim?